ベーグルは冷凍すると日持ちはどのくらい?美味しい食べ方を知りたい

ベーグル くらし

 
ベーグル
 
ベーグルはニューヨークで何度か食べました。

特別 美味しいとは思わなかったけど
もっちりした独特の食感があって
面白いものだなあと思いましたね。

スタンドというかキッチンカーみたいなのが
通りにたくさん並んでいて それぞれに
行列ができていましたね。

特別美味しいとかではなく 人の数に対して
キッチンカーが少ないだけです。

地下鉄の地上口付近が多かったかな…。

カウンターがものすごく高い位置にあって
必死に手を伸ばしたのを覚えています。

米国仕様なので 仕方ないですけども
幼児がカウンター越しに買い物を
しているような状態でしたよ。ふん。

味が想像できるクリームチーズとか シンプルに
バターだけとかにしておきました。
 

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ベーグルを冷凍したけど日持ちは?

 
友人にベーグルをもらったんですよ。

たまたま通販で買ってみたら 思ったより
量が多くて どうしようと思ったらしい。

ひとつ摘まんだら 結構おいしかったけど
私もすぐには食べ切れないので…検索!

ほお やっぱり天下御免の冷凍作戦が有効かあ。

常温や冷蔵では 2~3日が限界らしいけど
冷凍すれば ひと月くらい持つみたい。
これは無駄にしなくて済みそうだねえ。

彼女は 冷凍でひと月くらいは大丈夫だあって
知ってたんだろうか?
とはいえそんなに取っては置かないけどね。

やっぱり1個ずつ 丁寧に包むとかすれば
使う分だけ取り出せるし 扱い易いよね。

こういうひと手間が 後々自分のためになるんだ
色んな食材の冷凍について 見聞きするうちに
わかったことですな。

そのまま解凍すればすぐに食べられる状態にして
冷凍するのがいいって 覚えたの。

だからベーグルも半分に切っておくといいみたい。

厚みがあるし 凍ったやつを切れるような
包丁も技術も持ち合わせていないから…。

普段パンの類は ほとんど食べないんだけど
たまには 目先が変わっていいかも。
もらったりしなきゃ 食べないからねえ。

彼女は新しいものが好きだし 流行を追うから
なんだかんだで 恩恵に与っていたりするです。

今はパン類にハマっているいるらしくて
美味しいと評判のパンは 遠くても買いに
行ったとか話していたし…。

通販のベーグルは 気が向いたので買ってみた
そんな感じかもしれません。

持つべきものは流行りものが好きな友ですかな。

美味しいうちに食べ切れると思うから
安心してね、ごちそうさ~ん。
 
 

ベーグルを冷凍後 美味しく食べたい

 
天下御免の冷凍だけど ひと月も置いちゃったら
さすがに風味とか落ちるよねえ。

そんな勿体ないことはできないので できるだけ
早く美味しいうちに食べちゃうべきですね。

初めて食べた時もそうだったけど ベーグルって
もっちりした独特の食感が新鮮だったんですよ。

プレーンタイプしか食べたことはなかったけど
色んなタイプがあるんですね。

どうしたらこんなに弾力のある食感が生まれるのか
不思議だったんですけど 知ってびっくり!

ベーグルって 焼く前に 茹でるんですってね。

どうしてそういうことになったのか 全然
わからないけど…。

はい、妄想のお時間です。
慌てん坊のパン屋さんが うっかりなべの中に
ベーグルを落としちゃって うわあ勿体ない!

どうしよう…どうしよう…と悩んだ挙句
ええい!焼いちまえば分からねえ!とか…??

そういう乱暴なことは やらないでしょう。
ベーグルは普通のパンに比べて 材料が
少ないんですよね。

強力粉と塩 砂糖 ドライイースト 水これだけ。
んで茹でるのも もちもちした食感を出すため。

強力粉を使っているからという理由も
あるんじゃなかろうかと推測。

それなりにちゃんとした理由がなければ
二回も加熱するなんて無駄なことは
普通はしませんからねえ。

失敗を誤魔化そうとして得た怪我の功名…
というわけではないです。

そうそう失敗と言えば せっかく冷凍して
日持ちをよくしても 上手に解凍しないと
ベーグルの美味しさが再現できないので注意!

まず自然解凍しましょう。
2時間くらい そこらへ放り出しておきます。

んで 温めるのはレンジとトースターを使います。

この時電子レンジに入れる前に シュッと
水を一吹きしておきましょう。

後は レンジで1分20秒くらい温めてから
トースターに入れ替えて 2~3分!

外はカリッと中はもちっのベーグル 復活です。
お試しあれ~っ。
 
 

ベーグルって面白い作り方してんのね

 
ベーグルの独特の食感は 以前からナゾでした。
発酵途中で茹でる?!とは知りませんでしたねえ。

んでそのあと焼くとか…何で二回も加熱すんの?
…まあ美味しければ どうでもいいけどさ。

そんなわけなので 他の食品よりは冷凍しても
日持ちがするみたいですね。

買いたてが 一番おいしいとは思うけども
田舎では専門店もないし ネット通販くらいしか
手に入らないからねえ。

通販だと量が多いし 結局天下御免の冷凍よ!
日持ちもするし 長く楽しめていいことずくめ。

私は特別美味しいとは思っていないけど
米国発の食べ物では ヘルシーな部類に
入るんでないかい?

…でも炭水化物の塊りだし 食べ過ぎには
注意が必要かもしれませんね。
 
お読みいただきまして ありがとうございました。
 

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